Alternative au quinoa, la cañahua gagne du terrain en Bolivie

Origine de l'article : PRESSE NUMERIQUE .

En Bolivie, l’agronome Trijidia Jimenez milite depuis 25 ans pour réhabiliter la cañahua, un grain andin plus nutritif et résistant au changement climatique que son cousin le quinoa et dont la culture avait quasiment disparu.

Granja Samiri (Bolivie), reportage

Se rendre à la ferme de Trijidia Jimenez n’est pas une mince affaire. Depuis La Paz, il faut compter quatre heures de route jusqu’au village de Toledo, en plein cœur de l’Altiplano bolivien — ce haut-plateau à 3 800 mètres (…)

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