Métropole de Lyon. Comment Villeurbanne a fait disparaître le plastique dans ses cantines

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Comme toutes les villes de plus de 2000 habitants, Villeurbanne devait, jusqu’à la toute récente reculade du Conseil d’État, éliminer tout contenant en plastique de cuisson ou réchauffe de sa cuisine centrale et ses cantines. C’est chose faite depuis la rentrée de septembre. Un énorme challenge, dont les premiers retours sont positifs.