Origine de l'article : PRESSE NUMERIQUE .
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https://cdn-s-www.leprogres.fr/images/0C7AAE21-7FDE-4811-9C69-F7EA0B00CDC9/NW_listB/la-cuisine-durable-n-est-pas-un-accessoire-c-est-une-necessite-plaide-le-patissier-pierre-herme-1790667458.jpgLa cuisine de demain mijote dès aujourd’hui. À la fondation Paul Bocuse, à Lyon, le 4e concours de cuisine durable et le 3e concours de pâtisserie durable se sont tenus ce lundi 28 septembre. Dans le jury, de nombreux chefs prestigieux ont fait le déplacement comme Sébastien Vauxion, l’ex-cuisinier de l’Élysée Guillaume Gomez ou encore les cheffes lyonnais Joseph Viola et Julien Gauthier. Le grand pâtissier Pierre Hermé était en première ligne aussi pour défendre une cuisine plus respectueuse du vivant.
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